Oon niin innoissani tästä reseptistä. Täytyy sanoa, että kun näitä uunijuureksia teet - et varmaan muita uunijuureksia tule koskaan tekemäänkään! Tai siis, lisää vain haluamasi juurekset mukaan. Tämä ohje on erinomainen niin lihalle, kalalle, kanalle kuin ihan vain sellaisenaan napsittavaksi! <3

MAA-ARTISOKAT - EHDOTTOMASTI MUN LEMPIJUURES

Tämän reseptin sydän on ehdottomasti paahdetut maa-artisokat. Niitä ei kannata kuoria, sillä kuorissa piilee se upea, syvä paahteinen maku - kun taas sisälle kätkeytyy suussasulava sisus jota kuori suojelee. Riittää, kun halkaiset maa-artisokat kahteen tai neljään osaan.

Palsternakka puolestaan on minun mielestäni yksi monikäyttöisemmistä juureksista. Sen makea,hieman pähkinäinen maku tuo mukavasti särmää ruokaan kuin ruokaan. Palsternakka ja maa-artisokka ovat kuin luodut toisilleen - trust me!

AINEKSET:

Pussillinen maa-artisokkia (500g)
Palsternakkoja (500g)
Perunaa (500g)
Loraus oliiviöljyä
Suolaa
Yrttejä (käytän timjamia, rosmariinia, salviaa ja rakuunaa)
noin 50g voita kuutioituna

OHJE:

Suosittelen käyttämään uunivuokaa tai korkea reunuksista uunipeltiä, riippuen kuinka paljon juureksia teet!
Pese maa-artisokat ja perunat huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.
Haltaise maa-artisokat joko kahteen tai neljään osaan koosta riippuen.
Pilko perunat
Kuori palsternakat ja pilko salankokoisiin paloihin (koeta saada mahdollisimman samankokoisia paloja kuin maa-artisokista. Kypsymisaika on suurinpiirtein sama).
Pilko yrtit ja ripottele juuresten päälle
Lorauta oliiviöljyä ja suolaa maun mukaan
Kuutioi voi ja laita juuresten päälle.
Paahda 200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, tai kunnes ovat kypsiä ja juureksissa ihanan paahtunut väri.